Para quem vive em Minas Gerais garante que o famoso Doce de Leite Viçosa, desenvolvido na Universidade Federal de Viçosa (UFV), é uma iguaria de relevante interesse. Poderia até ser um patrimônio imaterial do estado, como já aconteceu com Queijo da Canastra, a Comunidade Qilombola dos Arturos e Contagem e a Folia de Reis, mas acabou sendo aprovado como de relevante Interesse Cultural. O projeto de lei agora segue de volta para a Comissão de Cultura, antes de ser apreciado em 2º turno.
Autor da proposta, o deputado Coronel Henrique (PSL) escreveu, em sua justificativa: “o Doce de Leite Viçosa, produzido no Município de Viçosa desde 1980, é reconhecido pelo público e por especialistas como o melhor doce de leite do Brasil. A versão tradicional do doce participa do evento mais respeitado do país, o Concurso Nacional de Produtos Lácteos (organizado pela Epamig e Instituto de Laticínios Cândido Tostes) desde 2000, sendo sempre premiado entre os três primeiros colocados. O Doce de Leite Viçosa venceu o concurso em nove ocasiões”.
A Fundação Arthur Bernardes – Funarbe é a responsável pela produção e gestão dos produtos Viçosa. A parceria com a UFV proporciona a realização de pesquisas que objetivam o aprimoramento, excelência e qualidade dos produtos. Para tanto, o Laticínio Funarbe conta com equipe altamente capacitada e utiliza matéria-prima de primeira linha, processada com tecnologia de ponta e seguindo rigorosos padrões técnicos. Esses diferenciais garantem ao Doce de Leite Viçosa pureza, ricos valores nutricionais e deliciosos sabores, conferindo qualidade superior ao produto.