A Secretaria Municipal de Agropecuária de Viçosa, em parceria com a Emater-MG, realizou a premiação dos vencedores do Concurso Artesanal do Doce de Leite durante a 1ª Festa do Doce de Leite de Viçosa, no sábado (12), no gramado das Quatro Pilastras da Universidade Federal de Viçosa (UFV).
Após avaliação de um grupo de jurados, Neuza Teixeira, do bairro Inácio Martins, conquistou o primeiro lugar. Antônio Aquino, do bairro Santo Antônio, ficou em segundo, enquanto Maria do Rosário Magalhães, da comunidade da Violeira, conquistou a terceira colocação. Os vencedores receberam, respectivamente, R$ 700, R$ 500 e R$ 300 em premiação.
Segundo Vera Fialho, coordenadora do concurso pelo município, a iniciativa teve como objetivo valorizar as famílias que mantêm a tradição do doce de leite e aproximar as comunidades rurais e urbanas. “Mais do que premiar, a proposta foi valorizar as famílias que mantêm viva essa tradição, aproximando o meio rural e urbano e reconhecendo os saberes, as receitas e as formas de fazer que fazem parte da memória afetiva de tantas famílias viçosenses”, destacou.
Também participaram do concurso produtores e produtoras das comunidades de Arruda, Silêncio, Nobres, Paraíso, Córrego do Engenho, Violeira, Paula, São José do Triunfo, além dos bairros Santo Antônio, Inácio Martins, São Sebastião e Boa Vista. Os doces foram avaliados em quatro critérios: textura, sabor, apresentação e tradição.
A comissão julgadora foi formada pela professora Emille R. B. A. Prata, chefe do Departamento de Tecnologia de Alimentos da UFV; Alessandra do Carmo S. Paiva, analista de laboratório da Funarbe; Claudia Saraiva, extensionista de Bem-Estar Social da Emater-MG; Mariana F. Pereira, nutricionista da Alimentação Escolar Municipal; e Mariana F. F. Resende, presidente do Conselho Municipal de Turismo (Comtur).
Para Karina Lopes, coordenadora do concurso pela Emater, o evento também representou uma celebração da cultura e da gastronomia local. “O concurso foi um momento de celebração da nossa cultura, da nossa gastronomia e, principalmente, das pessoas que ajudam a manter viva a tradição do doce de leite de corte em Viçosa”, afirmou.
