Informações sobre o metanol foram apresentadas durante reunião da Câmara
Durante a última reunião ordinária da Câmara Municipal de Viçosa, o professor Alexandre Fontes Pereira, docente do curso de Engenharia Química da Universidade Federal de Viçosa (UFV) e coordenador do Laboratório de Bebidas Fermentadas e Destiladas e de Química Analítica (LAQUA), participou da sessão a convite do vereador Professor Idelmino (PCdoB).
O professor foi convidado para falar sobre os casos de intoxicação por metanol que vêm sendo registrados em diversas regiões do Brasil desde o início de outubro e para divulgar informações de prevenção à população. O metanol é um tipo de álcool industrial altamente tóxico, utilizado como solvente, combustível e na fabricação de diversos produtos. Segundo o professor, algumas bebidas podem conter pequenas quantidades naturais dessa substância, como ocorre com a cachaça.
“Se você pegar cachaça, ela tem um pouco de metanol, tanto que eles separam a fração da cabeça para retirar parte desse composto. Quando você separa a primeira fração, mais de 90% do metanol vai embora”, explicou.
Nos casos recentes, porém, o metanol presente nas bebidas é resultado de fraude, e não de um processo natural. O baixo custo do solvente faz com que seja usado de forma criminosa na adulteração de bebidas alcoólicas. Alexandre destacou que o metanol possui estrutura química semelhante à do etanol, mas é muito mais perigoso:
“Quando entra em contato com o nosso corpo, as enzimas convertem o metanol em compostos altamente tóxicos”, alertou.
O professor informou ainda que a UFV está disponibilizando análises laboratoriais para verificar a segurança de bebidas suspeitas. Os testes são realizados a preços acessíveis, oferecendo uma alternativa confiável para quem deseja confirmar a procedência do produto.
Entre as dicas de prevenção, Alexandre recomendou verificar a rastreabilidade das bebidas — como número de lote e identificação do fabricante — e dar preferência a locais de compra confiáveis, como supermercados. Ele também orientou a desconfiar de preços muito abaixo do mercado, especialmente em bebidas de maior valor agregado.
Em relação às bebidas consideradas mais seguras, o professor explicou que cervejas e chopps apresentam menor risco de adulteração:
“É difícil fraudar uma cerveja, porque seria necessário invadir a embalagem e manter o gás. No caso do chopp, há ainda um controle rigoroso da produção pelas associações cervejeiras da região”, ressaltou.
Ao final da apresentação, o professor colocou-se à disposição para esclarecer dúvidas sobre o tema. O vereador Professor Idelmino agradeceu sua participação e destacou a importância de informar a população de Viçosa sobre os riscos do consumo de bebidas adulteradas e os impactos dessa prática na saúde pública.
