Empreendedores do setor de alimentação fora do lar participaram de ações de capacitação e consultoria durante o Festival Gastronômico de Rio Doce. A iniciativa busca qualificar os negócios locais, valorizar a gastronomia regional e ampliar as oportunidades de desenvolvimento econômico e turístico do município. As atividades são realizadas pelo Sebrae, por meio da Escola de Governo do Consórcio Intermunicipal Multissetorial do Vale do Piranga (CIMVALPI), em parceria com a Prefeitura de Rio Doce.

A programação inclui consultorias em gestão financeira, oficinas de atendimento ao cliente e vendas, além de assessoria individual para a criação dos pratos apresentados no festival. Os participantes também recebem orientações sobre cardápios e técnicas de preparo. Outro destaque é a aula-show gastronômica com Carolina Fadel, chef de cozinha, nutricionista e apresentadora mineira. A atividade aborda a valorização dos ingredientes regionais, a identidade culinária local e a integração entre produtores rurais e estabelecimentos de alimentação.

Durante o festival, os empreendedores também contam com acompanhamento técnico, com orientações sobre produção, operação dos estandes, planejamento de vendas e boas práticas. As ações buscam aprimorar a gestão dos empreendimentos, incentivar a inovação e fortalecer a gastronomia como instrumento de geração de renda, valorização cultural e promoção turística em Rio Doce.