A Universidade Federal de Viçosa (UFV) acaba de lançar o livro Café Arábica do plantio à colheita, com informações sobre os aspectos mais importantes da cultura do café. A UFV é integrante do Consórcio Pesquisa Café, coordenado pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embra-pa) Café, e publica o livro com os créditos autorais de Ney Sakiyama, Hermínia Martinez, Marcelo Tomaz e Aluízio Borém. Ao longo dos 13 capítulos, a obra trata de assuntos como descrição botânica, produção de mudas e plantio, nutrição e adubação, identificação, entre outros tópicos, numa escrita clara e objetiva,visando orientar e transferir o conhecimento para estudantes, técnicos e cafeicultores. O Brasil se destaca, há várias décadas, como o maior produtor, exportador e segundo maior consumidor de café, em nível mundial. Estima-se que o consumo global do produto gira em torno de 168 milhões de sacas. Em 2020, a safra brasileira deverá ser de aproximadamente 60 milhões de sacas de 60 kg, volume físico que corresponde a 35% do consumo mundial do produto. De acordo com a UFV, a produção dos cafés do Brasil se desponta como uma das atividades agrícolas mais importantes para o país, gerando mais de US$ 5 bilhões de receita cambial com exportações e aproximadamente R$ 29 bilhões de faturamento bruto das lavouras cafeeiras.